2018年06月30日

家では、もうベジタリアンです(^▽^;)

ブログの方はお休みしてましたが、相変わらず月のほとんど仕事から戻ってからご飯を炊いて、一汁一菜の晩ご飯の支度はしてます。
レパートリーもマンネリ化してきましたので、ブログの方もアップするのもどうしたものかと休みがちになっていました。

前回、豚肉を使って料理したのが3月でした。それ以降は自炊では肉類を使っておりません。

今回はこの3ケ月間で定番おかずの玉子焼き、目玉焼き以外に調理したおかずを紹介します。

どれもご飯を炊いている間に作れて、どれも味付けは市販のだしがあれば間違いないです。

4月のある日、冷蔵庫に何かないかと見たら浅漬けの素で漬物にしようと買い置きしていた大根とにんじんがあったのでとにかく煮てみました。
鶏肉でもあったら、味とコクがあったかと......

20180427_大根炊き.jpg

5月のある日、だいぶん前に買っていたカボチャと使い残りの絹さやをそろそろ食べないと捨てることになるかと思い、薄揚げ一緒に煮こんでみました。薄揚げにダシがしみこんでこれが一番おいしかったです。やはりここでも鶏肉が少しでも入っていたらとは思いましたが....

20180512 カボチャの煮物.jpg

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6月のある日、白菜の残りがあったので煮物にするしかないと思ってダシ汁で炊いたのですが、結局汁も多かったので豆腐も入れて白菜スープになってしまいました。ご飯のおかずになればなんでもよかったので、これ一品で一汁一菜でした。

20180604白菜と豆腐のスープ.jpg

味噌があれば、簡単に味噌汁をつくるのですが、やはり具ナシでは寂しいですから、豆腐味噌汁と薄揚げの味噌汁が定番になります。
たまには大根、玉ねぎの味噌汁もありで野菜の味がしみ込んでまた格別です。

この日は薄揚げをたくさん入れて、薄揚げがおかずでした。

20180513薄揚げの味噌汁.jpg

白だし、かつおだし、つゆなどの市販の調味料があれば、何を作るにしても簡単に調理できますので重宝してます。
たまに市販のダシが切れた時、本ダシの粉末、醤油、塩、砂糖、みりんで味付けをしてみますが配分が感なもので、いつもエグイ味になってしまいます...ダメですね(ーー;)

最後に話は変わりますが、
現在、猛烈に食べたいのはシャケ塩焼きです。独身の時ならシンガポールへ買い物に行った時、紅鮭の荒塩の切り身を買ってオーブンで焼いて食べたのですが、まず中華料理で焼き魚って見かけませんが家族もそんな習慣がないようです。

それと日本から直輸入の冷凍切身だと高いですので、最近はご無沙汰してます。
たまには日本料理屋さんでさんまの塩焼き、サバの塩焼き定食を食べると非常に満足している今日この頃です(^^♪

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posted by tommy at 03:41| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月05日

豚肉の炒め料理

この土曜、日曜は豚肉を使っての自炊でした。
家で肉を炒めるのは久しぶりです...キッチンで油が飛びまくると後でグチグチうるさいのが居るので困ったもんです。このへんは単身生活の時は自由で良かったのですが(-_-;)

土曜日は豚肉とキャベツの野菜炒め

豚肉20180304-2.jpg

味付けは塩とコショウだけ

P_20180303_210236.jpg

食べる時にウスターソースをかけて味の微調整です。

P_20180303_210925.jpg

汁物にしめじと豆腐と薄揚げの味噌汁をおまけに作って

味噌汁20180303.jpg

久しぶりにご飯らしいものを食べた気分でした。

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日曜は豚肉と玉ねぎのソース炒め、焼き肉用のタレがほとんど空っぽだったので、ウスターソースを使っての味付けです。

焼肉丼20180304-1.jpg

ご飯の上に乗せれば、焼肉丼 

焼肉丼20180304-2.jpg

玉ねぎが良い味を出して、なかなかの出来だったかと(^^♪

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posted by tommy at 00:51| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月26日

最近の家での食事(-_-;)

最近、再び嫁の母ちゃんは米すら炊なくなり、昼ごはんのおかずのケータリングの際にご飯も注文するようになりました。...理由は簡単、釜を洗うのがいやだからです。
出前のご飯はタイ米の長米で、更にすでに冷めておりはっきり言って、そのままじゃまずいです。
よく、毎日飽きもせずに食べれるものです(>_<)

タイ米.jpg

ぱさぱさのタイ米、汁物をかけないと食べれませんので、そんな時はお茶漬け海苔に限ります。
ワサビを乗せて、熱いお湯をかけてできるだけ美味しく食べれるようにしております。

お茶漬けのり.jpg

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私としてはいつでも米を炊くのは気にしませんが、やはり釜の後片付けを気にする嫁の母ちゃんがいる限り
気になります....嫁が洗った後でも必ず2度洗いしますので、何度言っても同じで神経質にしても異常かと(ーー;)
同じく鍋も使いづらいのですが、この日はそばとキャベツの買い置きが冷蔵庫にあったのでソース焼きそばを作りました。

焼きそば20180219A.jpg

キャベツだけでは寂しいので目玉焼きをトッピングしようと、ただ調理中に片目がつぶれてしまい見た目は悪くなってしまいた。
まあ、大皿を使うのも気遣って、多用する丼ぶりに焼きそばを入れてますので食べれば同じですので、今回は見た目は気にしない事に(^O^)

焼きそば20180219-5.jpg

昨日、久しぶりに本格クッキングを...と言っても市販のクリームシチュー
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルームを具につくりました。

クリームシチュー20180224.jpg

最近食べた、一番日本の味に近い食べ物だったかと....

もう日も変わろうかとしていますが、今日は晩飯はまだ食べてません。
昼ごはんには自分の分だけご飯を炊いて自炊したのですが、晩もご飯を炊くのがちっと面倒でしたので...

現在、ちょっと小腹が空いてきたので、書き終わったら麺でも食べて寝ようかと思ってます(^_^;)

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posted by tommy at 01:03| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする