レパートリーもマンネリ化してきましたので、ブログの方もアップするのもどうしたものかと休みがちになっていました。
前回、豚肉を使って料理したのが3月でした。それ以降は自炊では肉類を使っておりません。
今回はこの3ケ月間で定番おかずの玉子焼き、目玉焼き以外に調理したおかずを紹介します。
どれもご飯を炊いている間に作れて、どれも味付けは市販のだしがあれば間違いないです。
4月のある日、冷蔵庫に何かないかと見たら浅漬けの素で漬物にしようと買い置きしていた大根とにんじんがあったのでとにかく煮てみました。
鶏肉でもあったら、味とコクがあったかと......
5月のある日、だいぶん前に買っていたカボチャと使い残りの絹さやをそろそろ食べないと捨てることになるかと思い、薄揚げ一緒に煮こんでみました。薄揚げにダシがしみこんでこれが一番おいしかったです。やはりここでも鶏肉が少しでも入っていたらとは思いましたが....
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6月のある日、白菜の残りがあったので煮物にするしかないと思ってダシ汁で炊いたのですが、結局汁も多かったので豆腐も入れて白菜スープになってしまいました。ご飯のおかずになればなんでもよかったので、これ一品で一汁一菜でした。
味噌があれば、簡単に味噌汁をつくるのですが、やはり具ナシでは寂しいですから、豆腐味噌汁と薄揚げの味噌汁が定番になります。
たまには大根、玉ねぎの味噌汁もありで野菜の味がしみ込んでまた格別です。
この日は薄揚げをたくさん入れて、薄揚げがおかずでした。
白だし、かつおだし、つゆなどの市販の調味料があれば、何を作るにしても簡単に調理できますので重宝してます。
たまに市販のダシが切れた時、本ダシの粉末、醤油、塩、砂糖、みりんで味付けをしてみますが配分が感なもので、いつもエグイ味になってしまいます...ダメですね(ーー;)
最後に話は変わりますが、
現在、猛烈に食べたいのはシャケ塩焼きです。独身の時ならシンガポールへ買い物に行った時、紅鮭の荒塩の切り身を買ってオーブンで焼いて食べたのですが、まず中華料理で焼き魚って見かけませんが家族もそんな習慣がないようです。
それと日本から直輸入の冷凍切身だと高いですので、最近はご無沙汰してます。
たまには日本料理屋さんでさんまの塩焼き、サバの塩焼き定食を食べると非常に満足している今日この頃です(^^♪
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